生物素在饲料里的作用及功能

生物素：畜禽健康与高效养殖的“隐形守护者”

在追求高效、健康的现代养殖业中，饲料营养的精准配比是关键。除了我们熟知的蛋白质、能量、维生素和矿物质外，还有一些“微量”营养素扮演着至关重要的角色，生物素（维生素B7或维生素H）就是其中的杰出代表。尽管它在饲料中的添加量极少，但其作用却如同一位“隐形守护者”，深刻影响着动物的生长发育、健康状态和生产性能。本文将全面解析生物素在饲料中的核心作用、功能及应用要点。

一、生物素的核心作用与功能

生物素作为羧化酶辅酶的重要组成部分，直接参与机体三大营养物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的代谢过程。其具体功能体现在以下几个方面：

1. 促进蹄部/爪部健康，防止裂蹄
   这是生物素最广为人知且经济效益最显著的功能。对于猪、牛、羊等蹄行动物以及家禽而言，坚固的蹄壳和脚垫是保证正常站立、行走、采食和繁殖的基础。

   • 作用机理：生物素是合成角蛋白（蹄壳的主要成分）所必需的营养素。充足的生物素能显著提高蹄壳的硬度和抗压强度，减少蹄裂、蹄底出血、脚垫皮炎的发生。
   • 经济效益：有效的蹄部保护能极大降低因跛行导致的淘汰率、生产性能下降和治疗费用，尤其对于种用动物（如种猪、奶牛）意义重大，能延长其有效利用年限。

2. 改善皮肤和被毛健康状况
   生物素对维持皮肤上皮细胞的正常功能和完整性至关重要。

   • 表现：缺乏生物素会导致动物出现皮肤干燥、粗糙、皮炎、鳞屑增多等症状。补充足量的生物素可使皮毛光亮、柔顺，皮肤健康，这不仅关乎动物外观，更是机体营养状况良好的直观体现，能增强对外界病原的屏障作用。

3. 提高繁殖性能
   生物素对种畜的繁殖力有积极影响。

   • 母猪：补充生物素有助于提高母猪的产仔数、断奶仔猪数和窝重。其机理可能与改善子宫内环境、促进卵泡发育和提高胚胎存活率有关。健康的蹄部也确保了母猪在妊娠和哺乳期能够正常活动与采食。
   • 种禽：对于种鸡、种鸭，充足的生物素是保证种蛋孵化率的关键因素之一，能有效减少胚胎后期死亡。

4. 参与能量代谢，提升生产性能
   作为丙酮酸羧化酶等的辅酶，生物素在糖异生（将非糖物质转化为葡萄糖）和脂肪酸合成中发挥着核心作用。

   • 影响：这直接关系到动物的能量供应效率。充足的生物素能优化饲料中能量的利用，促进蛋白质沉积，从而提高增重速度（日增重）和饲料报酬（料肉比/料蛋比）。

5. 维护家禽腿部骨骼健康
   对于生长迅速的家禽（如肉鸡），骨骼问题（如胫骨短粗症）是常见的挑战。生物素与锰、胆碱等营养素协同作用，对维持骨骼和软骨的正常发育有重要贡献，能减少腿病发生，降低屠宰过程中的淘汰率。

二、如何科学地在饲料中应用生物素？

了解了生物素的强大功能后，科学补充是关键。以下几点需要特别注意：

1. 需求量并非一成不变
   动物对生物素的需求量受多种因素影响：

   • 动物种类与阶段：种猪、奶牛的需求远高于育肥猪和肉牛；快速生长期的肉鸡需求高于蛋鸡育成期。
   • 饲料原料：部分谷物（如小麦、大麦）中的生物素利用率较低，而豆粕中的生物素利用率相对较高。饲料中是否含有抗营养因子（如生鸡蛋清中的抗生物素蛋白，会结合生物素使其失效）也需考虑。
   • 健康状况与应激：在疾病、环境应激（如高温高湿）状态下，动物对生物素的需求会增加。

2. 缺乏症与补充时机
   生物素缺乏是一个渐进过程，早期症状不明显。一旦出现明显的蹄裂、皮炎、繁殖障碍等问题，往往已经造成了经济损失。因此，预防性补充远胜于治疗。通常在以下情况下需要考虑额外添加：

   • 以玉米-豆粕型日粮为主时：虽然原料中含有生物素，但含量和利用率可能不足以满足高产动物的最佳需求。
   • 养殖场出现蹄部问题或皮肤问题时：应首先排查生物素及其他相关营养素（如锌、蛋氨酸）的供给情况。
   • 针对种畜、高产奶牛等高价值动物：将其视为一种“保险性”投资，能带来显著的长远回报。

3. 选择合适的产品形式
   饲料工业中使用的生物素多为人工合成的D-生物素，有1%、2%等多种剂型，稳定性好，易于在预混料中均匀混合。养殖户应根据专业饲料配方师的建议，选择合适的添加量和产品。

总结