生物素，也称为维生素B7或维生素H，是人体健康不可或缺的水溶性维生素。它在能量代谢、头发、皮肤和指甲健康以及神经系统功能中扮演着关键角色。本文将全面介绍生物素的作用、天然食物来源以及如何确保充足摄入。
生物素作为辅酶参与体内多种代谢过程，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。它有助于将食物转化为能量，维持稳定的血糖水平。此外，生物素对保持健康头发、皮肤和指甲尤为重要，缺乏可能导致头发脆弱、皮肤干燥或指甲易碎。
多种食物天然富含生物素，通过均衡饮食可满足日常需求：
动物性来源：
植物性来源：
特别提示：生蛋清中含有一种名为抗生物素蛋白的物质，会阻止生物素的吸收，因此建议食用煮熟的鸡蛋。
大多数成年人每日需要30-100微克的生物素。通常通过均衡饮食即可满足需求，但以下人群可能需要特别关注生物素摄入：
如果考虑生物素补充剂，建议先咨询医疗专业人士，尤其是患有基础健康问题或正在服用药物的人群。
生物素缺乏较为罕见，但可能表现为：
生物素是水溶性维生素，过量通常会随尿液排出，因此毒性非常低。但极高剂量的补充仍可能与其他药物相互作用或影响实验室检测结果。
为了最大化生物素的吸收和利用：
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