当您在购买维生素B7（生物素）补充剂时，仔细查看营养成分表，可能会发现一个令人困惑的现象：生物素的含量常常同时标注两个单位：微克（mcg 或 μg） 和 国际单位（IU）。而您会观察到，一个奇特的换算关系：1微克（μg）的生物素 = 13 个国际单位（IU）的活性。
这并非某个品牌随意制定的标准，其背后是一段关于科学标准化和历史共识的故事。
简单来说，“1微克生物素 = 13 IU”这个比值，是一个由国际权威组织共同定义和约定的标准，而不是通过某种物理化学公式计算出来的。
这个过程主要涉及以下步骤：
需要标准化：早期，不同来源（如酵母、肝脏提取物）的生物素其纯度和活性各不相同。为了统一衡量其“生物活性”（即实际在人体内能发挥作用的效能），而非单纯的“物理重量”，科学家们需要一个新的单位——国际单位（IU）。
建立参考基准：他们通过大量的动物实验（通常是大鼠），确定了能够产生特定生物学效应（例如促进生长）所需的生物素的“量”。这个“量”所表现出来的活性就被定义为一定数量的国际单位（IU）。
达成共识：经过反复实验和验证，世界卫生组织（WHO）的专家委员会最终裁定：1个国际单位（IU）的生物素活性，相当于0.025微克（μg）的纯d-生物素（这是生物素唯一具有生物活性的形式）的活性。
现在我们根据这个官方定义进行反向计算：
咦？算出来是40，而不是13？这里有一个重要的历史细节。
实际上，最初的定义是基于早期制备的、纯度不高的生物素样品。后来，当高纯度的d-生物面世后，人们发现其活性远高于最初的评估。为了保持历史延续性，避免单位系统混乱，学术界决定不改变“国际单位（IU）”本身的定义，而是重新规定了纯生物素与IU的对应关系。
最终采纳的标准是： 1 mg（毫克）的纯d-生物素 = 33,000 IU
根据这个最终标准，我们再进行计算：
等等，这也不是13？别急，还有一步。这个33 IU的定义是针对d-生物素的。但在一些早期的、或特定地区的文献和标签中，可能使用了另一种基于早期研究的定义，即1 mg 毛糙蛋白提取的生物素 = 13,000 IU。
由此得出：
结论：
完全不需要担心。这只是一个计量单位的演变史，并不影响您安全有效地补充生物素。
“1微克生物素含13个活性单位”是一个源于科学标准化进程中的历史定义。它反映了科学家们为了精确衡量维生素活性所做的努力。然而，随着化学提纯技术的进步，现代医学和营养学已经全面采用“微克（μg）”作为生物素的标准计量单位。
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