疫情对生物素影响

疫情时代，你的生物素还够吗？—— 全方位解析与应对指南

新冠疫情不仅改变了我们的生活方式，也对我们的健康观念和营养状况产生了深远影响。“生物素”作为一种关键营养素，其关注度在疫情期间悄然上升。人们搜索“疫情对生物素的影响”，背后隐藏着怎样的健康焦虑？本文将为您全面解析，并提供实用的应对策略。

一、 疫情如何影响了我们的生物素水平？

疫情的间接影响远比我们想象的要大，主要体现在以下几个方面：

1. 饮食结构与习惯改变：

   • 外卖与加工食品增多：封控、居家隔离或减少外出期间，许多人更依赖外卖、速食和包装食品。这些食物在加工过程中会损失大量水溶性维生素，包括生物素，导致从膳食中摄入的量减少。
   • 膳食多样性下降：采购不便可能使得饮食变得单调，富含生物素的食材（如动物肝脏、蛋黄、坚果、豆类）可能摄入不足。

2. 情绪压力与代谢消耗：

   • 疫情带来的不确定性、焦虑和压力会使身体处于应激状态，导致皮质醇等激素水平升高。这可能会加速体内营养素的消耗，包括B族维生素，它们对维持神经系统稳定和能量代谢至关重要。
   • 情绪性问题（如压力性进食）也可能进一步恶化饮食质量。

3. “抗疫”生活方式带来的新需求：

   • 频繁洗手/消毒：频繁使用酒精、消毒液洗手会破坏皮肤屏障，可能导致皮肤干燥、敏感。生物素被称为“皮肤的维生素”，对于维持皮肤健康至关重要。
   • 关注脱发问题：“新冠后遗症”中关于脱发的报道屡见不鲜，加之压力本身也会导致脱发，使得人们更加关注生物素（因其常被宣传有助于维护头发健康）。

4. 对免疫力的高度关注：

   • 虽然生物素不直接像维生素C或D那样被谈论于免疫力，但它作为多种代谢酶的辅酶，间接支持免疫系统的正常功能。整体营养状况是免疫力的基石，任何关键营养素的缺乏都可能削弱机体抵抗力。

二、 我是否可能缺乏生物素？识别缺乏的迹象

生物素广泛存在于各种食物中，通常缺乏症较为罕见。但在上述疫情因素的影响下，以下人群需要特别警惕：

• 孕妇和哺乳期女性
• 长期依赖抗生素或抗癫痫药物的人群
• 有慢性消化问题、影响营养吸收的人群
• 长期摄入生鸡蛋蛋白的人（生蛋清中的抗生物素蛋白会阻碍吸收）

缺乏的可能迹象包括：

• 头发问题：毛发变细、失去光泽、甚至脱发。
• 皮肤问题：出现红色、鳞屑性皮疹，尤其在眼睛、鼻子和嘴巴周围。
• 指甲问题：指甲变脆、容易开裂。
• 神经系统症状：如抑郁、嗜睡、幻觉、手脚麻木或刺痛（较为少见）。

三、 如何应对？疫情下维持充足生物素的实用策略

1. 优化膳食，优先食补
   生物素最好的来源是食物，均衡饮食是预防缺乏的根本。

   • 优质食物清单：
     • 动物肝脏：煮熟后的牛肝是生物素的极佳来源。
     • 蛋黄：确保鸡蛋完全煮熟（以破坏抗生物素蛋白）。
     • 坚果与种子：杏仁、核桃、花生、葵花籽。
     • 豆类：大豆、黑豆、鹰嘴豆。
     • 全谷物：燕麦、小麦胚芽。
     • 某些蔬菜：红薯、菠菜、花椰菜、香蕉。

2. 审视生活习惯

   • 减少生鸡蛋的摄入：确保鸡蛋完全煮熟。
   • 管理压力：通过冥想、瑜伽、适度运动等方式缓解压力，减少营养素的无谓消耗。
   • 理性护肤护发：避免过度清洁，选择温和的洗护产品，同时保证营养摄入。

3. 考虑补充剂？理性看待

   • 对于绝大多数健康人群：通过均衡饮食完全可以满足每日需求（成人约30微克/天），无需额外补充。
   • 对于有前述缺乏风险的人群：如果饮食无法保证，或已出现疑似症状，可在咨询医生或营养师后，考虑服用B族复合维生素或专门的生物素补充剂。
   • 注意：补充剂不是越多越好。超高剂量的生物素可能会干扰某些实验室检查结果（如甲状腺功能、心肌酶谱），导致误诊。在就医前，应告知医生自己的补充剂使用情况。

结语