d生物素作用

生物素：不只是“头发维生素”，你的全面健康守护者

如果您正在搜索“生物素作用”，很可能您已经听说过它对头发和指甲的益处。但这仅仅是冰山一角。生物素，也称为维生素B7或维生素H，是一种水溶性维生素，在身体的许多关键生理功能中扮演着不可或缺的角色。本文将为您全面解析生物素的多重作用，解答您关于功效、缺乏症状、补充方式及安全性的所有疑问。

一、生物素的核心作用：远不止于美容

生物素最主要的功能是作为辅酶，参与体内大量的新陈代谢反应。您可以把它理解为一个高效的“助手”，帮助多种酶正常工作。

1. 能量代谢的催化剂
   生物素协助酶将我们吃下的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为身体所需的能量（ATP）。没有足够的生物素，即使营养摄入充足，你也可能感到疲劳、乏力、精力不济，因为能量生产流水线效率变低了。

2. 头发、皮肤和指甲的健康基石
   这是生物素最广为人知的作用，其原理在于：

   • 头发： 生物素参与角蛋白的合成。角蛋白是构成头发的主要蛋白质。充足的生物素可能有助于改善头发强度、厚度，并减少脆弱和脱发。
   • 皮肤： 生物素对维持皮肤健康至关重要。缺乏时可能导致红色、鳞屑性皮疹（尤其在鼻子和嘴巴周围）。它通过参与脂肪代谢，有助于保持皮肤湿润和光滑。
   • 指甲： 同样得益于角蛋白的合成，生物素可以帮助改善脆弱、易裂的指甲，增加其硬度。

3. 维持神经系统健康
   生物素对神经系统的正常运作至关重要。它参与合成与神经信号传导相关的髓鞘物质，髓鞘就像电线的绝缘层，能保证神经信号快速、准确地传递。生物素缺乏可能会引起神经系统症状，如抑郁、嗜睡、幻觉和手脚麻木刺痛感。

4. 支持胎儿发育
   对于孕妇而言，生物素尤为重要。它在胚胎的生长和发育中起到关键作用。不过，值得注意的是，孕妇更容易出现轻度的生物素缺乏，因此在孕期保证充足的生物素摄入非常必要（请在医生指导下进行）。

5. 调节基因表达
   新兴研究表明，生物素在细胞信号传导和基因表达中也可能发挥作用，它可能影响哪些基因被“开启”或“关闭”，但这方面的研究仍在深入进行中。

二、什么情况下会缺乏生物素？识别缺乏信号

生物素缺乏症相对罕见，因为人体肠道中的有益细菌可以合成一部分，且广泛存在于各种食物中。但以下情况可能增加缺乏风险：

• 长期生吃鸡蛋清： 生蛋清中含有一种叫“抗生物素蛋白”的物质，会与生物素紧密结合，阻止其吸收。
• 某些遗传性疾病： 如生物素酶缺乏症。
• 长期肠道吸收问题： 如克罗恩病、肠炎患者。
• 长期使用抗生素： 抗生素可能破坏肠道中能合成生物素的菌群。
• 长期饮酒： 酒精会抑制生物素的吸收。

缺乏生物素的可能症状包括：

• 头发稀疏或脱发
• 红色、鳞屑性皮疹（尤其在眼、鼻、口周围）
• conjunctivitis（结膜炎）
• 指甲脆弱易裂
• 抑郁、嗜睡、幻觉
• 手脚麻木、刺痛感（周围神经炎）
• 肌肉疼痛、疲劳

三、如何获取足够的生物素？食补为先

通过均衡饮食，大多数人可以摄入足够的生物素。以下是一些优质的生物素食物来源：

• 动物肝脏： 牛肝、鸡肝是生物素最丰富的来源之一。
• 蛋黄： （请务必煮熟，以破坏抗生物素蛋白）
• 坚果和种子： 杏仁、核桃、花生、葵花籽。
• 肉类： 猪肉、三文鱼等鱼类。
• 乳制品： 牛奶、奶酪。
• 蔬菜： 红薯、菠菜、西兰花、花椰菜。
• 全谷物： 燕麦、大麦、小麦胚芽。
• 豆类： 大豆、扁豆。

四、是否需要补充剂？注意事项

对于大多数健康人群，通过饮食就能满足需求，无需额外补充。但以下人群可考虑在医生或营养师指导下补充：

1. 有明确缺乏症状的人（如严重脱发、皮疹）。
2. 孕妇和哺乳期妇女。
3. 患有影响营养吸收的肠道疾病患者。
4. 长期生吃鸡蛋清或酗酒者。

安全性： 生物素是水溶性的，过量摄入的部分会通过尿液排出，因此安全性很高，目前尚未发现口服生物素引起中毒的案例。

重要警告： 如果您正在服用补充剂，务必告知医生。高剂量的生物素会严重干扰许多重要的医学实验室血液检测结果，包括甲状腺功能检测（导致误诊为格雷夫斯病）和心脏标志物检测（可能导致漏诊心肌梗死），造成误诊风险。抽血前通常需停用几天。

总结