生物素，又称维生素B7或维生素H，是维持我们身体正常运作不可或缺的营养素。无论您是想改善头发质地、强化指甲，还是单纯关注整体健康，了解生物素的食物来源都至关重要。本文将为您全面解析生物素的食物来源及其健康益处。
生物素在人体内扮演着多重关键角色：
生物素缺乏虽然罕见，但一旦发生可能导致头发稀疏、皮疹、指甲脆弱和神经系统症状。确保摄入足够的生物素对维持整体健康至关重要。
牛肝是生物素的绝佳来源，每85克熟牛肝可提供约30微克生物素，接近每日建议摄入量。鸡肝也是不错的选择。
蛋黄富含生物素，而蛋白中含有一种叫亲和素的蛋白质会阻碍生物素吸收，因此建议食用全熟鸡蛋，这样能降低亲和素的活性。
杏仁、花生、核桃和葵花籽都含有丰富的生物素。尤其是杏仁，每1/4杯可提供约1.5微克生物素，同时也是优质脂肪和维生素E的良好来源。
三文鱼不仅富含生物素，还提供优质蛋白质和omega-3脂肪酸，对心脏健康和头发光泽都有益处。
牛奶、奶酪和酸奶都含有适量生物素，同时提供钙质和蛋白质。
红薯、菠菜、西兰花和菜花都是生物素的植物来源。红薯还富含β-胡萝卜素，对皮肤健康特别有益。
全麦、燕麦和其他全谷物含有一定量生物素，同时提供纤维和其他B族维生素。
这种常见水果不仅含有生物素，还富含钾和其他营养素。
蘑菇不仅提供生物素，还含有硒和抗氧化剂，有助于增强免疫力。
鳄梨富含生物素、健康脂肪和维生素E，是促进皮肤健康的超级食物。
