生物素，也称为维生素B7或维生素H，在人体能量代谢中扮演着不可或缺的角色，尤其是在糖酵解这一关键代谢途径中。糖酵解是将葡萄糖分解为丙酮酸并产生ATP能量的过程，而生物素则以辅酶形式直接参与这一过程的调控。
具体而言，生物素是四种羧化酶的重要组成部分：
这些酶中，丙酮酸羧化酶尤其重要，它确保了糖酵解产生的丙酮酸能够顺利进入下一阶段的能量生产流程，防止代谢中断。
当人体缺乏生物素时，糖酵解过程会受到直接阻碍：
代谢后果：
临床表现：
高风险人群包括孕妇、长期使用抗生素者、生食鸡蛋蛋白者（蛋清中的抗生物素蛋白会结合生物素阻止吸收）以及肠道吸收不良患者。
天然食物来源：
摄入建议：
成人每日生物素需求约为30微克，孕妇和哺乳期女性需适当增加至35微克左右。正常情况下，均衡饮食即可满足生物素需求，无需额外补充。
对于特定人群考虑补充剂的情况：
