生物素，又称维生素B7或维生素H，是B族维生素家族中的重要成员。它在人体内扮演着不可或缺的角色，尤其是作为辅酶参与多种代谢反应。本文将全面解析生物素作为辅酶的功能、作用机制以及与健康的关系。
生物素最主要的功能是作为羧化酶的辅酶，参与羧化反应。在这一过程中，生物素负责将二氧化碳分子从一个化合物转移至另一个化合物，这一过程对多种代谢途径至关重要：
生物素作为辅酶在葡萄糖代谢中发挥核心作用。它参与糖异生过程，帮助非碳水化合物前体（如氨基酸）转化为葡萄糖。此外，生物素还影响胰岛素分泌和葡萄糖利用，对维持血糖平衡有重要意义。
近年研究发现，生物素还参与基因表达调控。它通过对组蛋白的修饰影响基因转录，尤其在免疫功能和细胞发育中发挥作用。
生物素缺乏虽然罕见，但一旦发生会导致多种健康问题：
