生物素，也称为维生素B7或维生素H，是一种水溶性维生素，在人体内扮演着不可或缺的角色。了解生物素如何被人体吸收，对于最大化其效益至关重要。
生物素的吸收主要发生在小肠，特别是空肠和回肠部位。这一过程依赖于一个特殊的转运系统——钠依赖性多元维生素转运体（SMVT）。当生物素进入小肠后，这个转运系统会主动将生物素从肠道内转运至肠壁细胞，再进入血液循环。
有趣的是，生物素在食物中通常与蛋白质结合存在，称为生物胞素。在吸收过程中，肠道中的生物素酶会将这些结合形式的生物素分解，释放出游离生物素，使其能够被有效吸收。
某些基因变异会影响SMVT转运体的功能，从而改变个体对生物素的吸收效率。这也是为什么不同人对相同剂量生物素的反应可能有所不同。
肠道健康状况直接影响生物素的吸收。乳糜泻、克罗恩病、炎症性肠病等消化系统疾病会损害肠道内壁，干扰生物素的正常吸收。此外，肠道手术也可能减少吸收表面积，影响生物素的获取。
极高蛋白饮食可能影响生物素吸收，因为大量氨基酸会与生物素竞争相同的吸收通道。均衡饮食通常能提供最佳吸收条件。
长期使用抗生素会破坏肠道菌群平衡，而某些抗惊厥药物如苯妥英、卡马西平等也被发现可能干扰生物素的吸收和利用。
过量酒精会抑制生物素在肠道的吸收，并增加其通过尿液的排泄，导致体内生物素水平下降。
生物素缺乏虽然罕见，但一旦发生可能表现为：
以下人群更容易出现生物素缺乏：
