生物素，又称维生素B7或维生素H，是维持我们身体健康不可或缺的水溶性维生素。无论您是希望改善头发质地、强化指甲，还是促进整体健康，了解如何通过饮食获取足够的生物素都至关重要。
生物素在人体内扮演着多种关键角色：
生物素缺乏虽然不常见，但可能导致脱发、皮肤皮疹、指甲脆弱以及神经系统症状。特定人群如孕妇、长期使用抗生素者、大量饮酒者以及患有影响营养吸收疾病的人，更容易出现生物素不足。
蛋黄
蛋黄是生物素的极佳来源，同时提供优质蛋白质和多种其他营养素。注意：生蛋清含有一种名为抗生物素蛋白的物质，会阻碍生物素吸收，因此建议将鸡蛋煮熟食用，以破坏这种成分。
动物肝脏
牛肝、鸡肝等动物肝脏每份含有极其丰富的生物素，同时还提供铁质、优质蛋白质和叶酸，是名副其实的营养宝库。
鱼类
三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等脂肪鱼不仅富含生物素，还提供有益心脏健康的ω-3脂肪酸，双重促进皮肤和头发健康。
奶制品
牛奶、奶酪和酸奶含有适量生物素，同时也是优质钙质和蛋白质的来源。
坚果和种子
杏仁、花生、核桃、葵花籽和亚麻籽都是生物素的良好来源。例如，1/4杯烤杏仁就能提供约15微克的生物素，接近每日建议摄入量的一半。
全谷物
全麦、燕麦和糙米等全谷物含有生物素，同时提供膳食纤维和B族维生素，促进消化健康。
豆类
大豆、豌豆、扁豆和鹰嘴豆都含有生物素，是素食者获取这种营养素的理想选择。
蔬菜类
红薯、菠菜、西兰花、花椰菜和胡萝卜等蔬菜含有生物素及其他多种维生素和抗氧化剂，全方位支持身体健康。
水果
香蕉、鳄梨、浆果等水果也含有生物素，同时提供多种维生素和纤维。
