动物体内生物素的作用是什么

生物素，又称维生素B7或维生素H，是B族维生素家族中的一员，它是动物维持生命活动不可或缺的水溶性微量营养素。虽然需求量不大，但其参与机体多项核心生理过程，一旦缺乏，会引发一系列连锁性的健康问题。本文将全面解析生物素在动物体内的核心作用，帮助您深入理解其重要性。

一、生物素的核心生理作用

1. 能量代谢的“关键钥匙”
生物素最主要的功能是作为多种羧化酶的辅酶。

• 糖代谢：在葡萄糖转化为能量的过程中，生物素依赖的丙酮酸羧化酶至关重要，它帮助启动糖异生 pathway，确保在饥饿或应激状态下，机体能稳定地维持血糖水平。
• 脂肪代谢：生物素是乙酰辅酶A羧化酶的辅酶，该酶是脂肪酸合成的起始步骤。同时，它也参与脂肪酸的分解（β-氧化），确保动物能有效利用脂肪作为能量来源。
• 蛋白质代谢：它参与多种氨基酸（如亮氨酸、异亮氨酸）的代谢，帮助机体更好地利用蛋白质进行组织的生长和修复。

2. 维持皮肤屏障与毛发/羽毛健康
这是生物素最直观、最被熟知的作用。

• 促进角蛋白合成：角蛋白是构成皮肤、毛发、羽毛、蹄甲和爪子的主要蛋白质。生物素能直接强化角蛋白的结构，使其更加坚韧。
• 改善皮肤健康：充足的生物素能维持皮肤细胞的正常分化和更新，增强皮肤屏障功能，减少皮炎、鳞屑和干燥现象。对于毛发浓密的宠物（如猫、狗）和经济动物（如貂、狐），生物素能显著改善毛质，使其更加浓密、亮泽，并减少掉毛。

3. 保障蹄部/爪部健康
对于马、牛、羊等蹄行动物以及家禽，生物素对蹄部和爪部的健康至关重要。

• 提高蹄质硬度：补充生物素能有效改善蹄角质的质量和硬度，减少蹄部开裂、变形和蹄叶炎的发生，这对于奶牛的生产性能和马的竞技状态至关重要。
• 促进损伤修复：对于已经出现蹄部问题的动物，生物素能支持新蹄角的健康生长，加速损伤的修复。

4. 支持神经系统正常功能
生物素参与髓鞘的合成。髓鞘是包裹在神经纤维外的“绝缘层”，能确保神经信号快速、准确地传递。生物素缺乏可能导致髓鞘合成不足，引发共济失调、肌肉震颤等神经系统症状。

5. 调控基因表达与细胞信号
近年研究发现，生物素还参与组蛋白的修饰，从而影响基因的表达。它在细胞增殖、分化等基础生命活动中扮演着调控者的角色。

二、生物素缺乏的警示信号

当动物摄入生物素不足或吸收障碍时，会出现以下典型症状：

• 皮肤与毛发：毛发干枯、无光泽、大量脱落，出现皮肤炎、红斑和鳞屑。
• 蹄部/爪部：蹄壳变软、易开裂、出现横沟，严重时导致跛行。家禽可能出现喙部与爪部畸形。
• 生长发育：生长迟缓、食欲不振。
• 生殖性能：繁殖能力下降，如产仔数减少、仔畜成活率低。
• 神经系统：后肢麻痹、共济失调（尤其在禽类中常见）。

三、哪些动物和情况需要特别关注生物素？

1. 宠物（犬、猫）：尤其是长毛品种、皮肤病患者、长期食欲不振或喂食生鸡蛋（蛋清中的抗生物素蛋白会结合生物素，阻碍吸收）的宠物。
2. 反刍动物（牛、羊）：高产奶牛在泌乳初期消耗巨大，且瘤胃微生物合成可能不足，需额外补充。蹄病高发的牛群尤其需要。
3. 马：运动用马、蹄质不佳的马匹。
4. 经济动物（貂、狐、兔）：为了获取优质毛皮，必须在日粮中保证充足的生物素。
5. 家禽（鸡、鸭）：现代化集约养殖模式下，需要额外补充以确保生产性能和防止腿病。

四、如何为动物补充生物素？

• 天然食物来源：动物肝脏、蛋黄（务必煮熟以破坏抗生物素蛋白）、酵母、豆类、坚果等都是良好的天然来源。
• 商业补充剂：市面上有专门的生物素补充剂，如粉剂、片剂、液体或预混料形式，可根据兽医或营养师的建议，精准添加到日粮中。
• 瘤胃与肠道合成：反刍动物和马的盲肠、结肠中的微生物能够合成生物素，但其合成量受日粮成分和动物健康状况影响，往往不能满足高产或高负荷动物的需求。

总结