蛋生物素，即生物素（Biotin），又称维生素B7或维生素H，是一种水溶性维生素B族成员。它最初从鸡蛋蛋黄中发现，因此得名"蛋生物素"。生物素在人体内扮演着辅酶角色，参与多种代谢过程，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
生物素最广为人知的功效是促进头发健康生长，改善皮肤状态和增强指甲硬度。它能帮助加强角蛋白结构——这是构成头发、皮肤和指甲的基础蛋白质。
作为代谢辅助因子，生物素帮助身体将食物转化为可用能量。它参与糖异生过程（从非碳水化合物来源生成葡萄糖）以及脂肪酸和氨基酸的代谢。
生物素参与神经递质合成和髓鞘形成，对维持神经系统健康至关重要。
孕期女性对生物素的需求量增加，充足的生物素对胎儿发育尤为重要。
对大多数人而言，通过均衡饮食即可获得足够的生物素。但在以下情况下可能需要补充：
是的，生蛋白中含有抗生物素蛋白，会与生物素结合阻碍其吸收。煮熟鸡蛋可破坏这种物质，因此建议食用煮熟的鸡蛋。
生物素是水溶性维生素，过量部分会通过尿液排出，安全性较高。但极高剂量可能影响某些实验室检查结果（如甲状腺功能检测），请在医生指导下使用高剂量补充。
虽然生物素缺乏确实会导致脱发，但对于不缺之生物素的人，额外补充是否能促进头发生长尚需更多研究证实。确保充足摄入对维持头发健康很重要，但不应期望它能解决所有脱发问题。
生物素可能与某些抗癫痫药物相互作用，长期服用这类药物者应咨询医生是否需要补充生物素。
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