生物素（维生素B7）作为维持健康头发、皮肤和指甲的重要营养素，越来越受到人们的关注。然而很多人在使用生物素补充剂或含生物素护肤品时，可能会发现其效果不稳定。这背后主要原因是生物素本身易降解的特性。了解这些特性，不仅能帮助我们正确保存生物素产品，还能确保其发挥最大功效。
生物素分子结构中含有对光敏感的键合，特别是紫外线会直接破坏其分子完整性。当生物素暴露在光线下，尤其是直射阳光或强荧光灯下时，其分子键可能断裂，导致生物素失去活性。
日常影响：
高温会加速生物素的降解过程。生物素的化学稳定性随温度升高而明显下降，在炎热环境下，其分解速率呈指数级增长。
日常影响：
生物素在极端pH值环境下稳定性大幅下降。无论是过酸还是过碱的条件，都会破坏生物素的分子结构，导致其生物活性丧失。
日常影响：
