好的，我们来全面解答关于“蛋黄中生物素”的疑问。
标题：蛋黄是生物素的优质来源吗？一文读懂含量、吸收与食用指南
生物素，又被称为维生素B7或维生素H，是维持我们头发、皮肤、指甲健康以及能量代谢的关键营养素。当人们搜索“蛋黄里有多少生物素”时，他们真正的需求远不止一个数字。他们可能想知道：
下面，我们将针对这些核心需求，进行全面解答。
一个标准大小（约50克）的鸡蛋，其蛋黄部分大约含有 10微克（mcg） 的生物素。
这个含量是什么概念呢？以成年人每日建议摄入量为例：
因此，蛋黄是生物素含量非常可观的食物来源。每天吃一个鸡蛋，就能为身体提供相当比例的生物素。
这是一个非常关键的点：蛋黄本身富含生物素，但同时含有一种叫做 “抗生物素蛋白” 的物质。
那么，我们该如何看待这个问题？
答案是：烹饪是关键。
结论： 蛋黄是生物素的优质来源，但前提是 必须做熟。
为了更好地定位蛋黄的营养价值，我们将其与其他富含生物素的食物进行对比（以每100克可食部计）：
| 食物名称 | 生物素大致含量（微克） | 备注 |
|---|---|---|
| 煮熟的鸡蛋 | 约20 | 一个鸡蛋约50克，含量适中且食用方便 |
| 动物肝脏 |
