生物素，也称为维生素B7或维生素H，具有两个独特的化学结构特征：
1. 环状尿素部分：生物素分子包含一个尿素环结构，这个环状系统由两个氮原子和碳原子交替组成，形成了生物素与酶蛋白结合的基础。
2. 四氢噻吩环与戊酸侧链：生物素还含有一个四氢噻吩环，这个环与一个戊酸侧链相连。戊酸侧链的末端羧基使得生物素能够通过酰胺键与酶蛋白中的特定赖氨酸残基共价结合，形成生物素酰化区域。
这两个特殊结构共同决定了生物素在羧化反应中的独特功能，使其能够作为羧基载体，在多种羧化酶中发挥关键作用。
生物素是一种水溶性B族维生素，在人体内作为多种羧化酶的辅酶，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程。尽管人体对生物素的需求量很小，但它对维持健康至关重要。
代谢辅助作用 生物素是五种羧化酶的必需辅因子，这些酶在以下代谢过程中发挥关键作用：
细胞信号传导 生物素参与细胞信号传导途径，影响基因表达。研究发现，生物素能够影响转录因子NF-κB的活性，进而调节免疫反应和炎症过程。
组蛋白修饰 生物素在表观遗传调控中发挥作用，能够将生物素共价连接到组蛋白上，影响染色质结构和基因表达。
缺乏症状
缺乏原因
生物素广泛存在于各种食物中，优质来源包括：
不同人群的生物素适宜摄入量：
头发、皮肤和指甲健康 虽然生物素常被宣传为改善头发、皮肤和指甲的“美容维生素”，但科学证据较为有限。对于已经出现生物素缺乏的人群，补充生物素确实能改善相关症状；但对于健康人群，额外补充是否带来美容益处仍需更多研究证实。
血糖控制 一些研究表明，生物素与铬联合补充可能有助于改善糖尿病患者的血糖控制，但单独使用生物素的效果尚不明确。
孕期健康 充足的生物素对胎儿正常发育至关重要。近半数孕妇可能出现轻度生物素缺乏，因此孕期确保足够的生物素摄入十分重要。
生物素具有极高的安全性，即使在高剂量下也未见毒性报道。然而，超高剂量的生物素补充可能会干扰某些实验室检测结果，特别是甲状腺功能检测和心肌肌钙蛋白检测，可能导致假性结果。在接受医学检测前，应告知医生正在服用的生物素补充剂情况。
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