生物素又称为硫胺素

生物素与硫胺素：傻傻分不清？一篇搞懂你的“发肤”密码与能量钥匙

当您在搜索“生物素又称为硫胺素”时，很可能遇到了一个常见的营养学混淆点。首先，让我们明确一个最重要的概念：生物素和硫胺素是两种完全不同的维生素，它们不是同一种物质！ 这个核心误区的澄清，正是解答您所有疑问的起点。

接下来，我们将为您全面解析生物素和硫胺素，帮助您彻底了解它们各自的作用、食物来源以及如何正确补充。

第一部分：核心区分——它们是谁？

为了方便理解，我们用一个简单的比喻来说明：

• 生物素 (Biotin) - 维生素B7：像是您身体里的 “美容工程师” ，主要负责头发、皮肤和指甲的健康，以及脂肪和蛋白质的代谢。
• 硫胺素 (Thiamine) - 维生素B1：像是您身体里的 “能量转换器” ，主要负责将我们吃下的碳水化合物（糖分）转化为能量，供大脑和神经系统使用。

一张图看懂区别：

结论： 它们都是B族维生素大家庭的成员，但职责截然不同。您搜索的“生物素”并非“硫胺素”。

第二部分：深入了解“美容工程师”——生物素

既然您最初搜索的是生物素，那我们来详细了解一下这位“发肤守护神”。

1. 生物素对人体的核心益处：

• 强化头发与指甲： 生物素是合成角蛋白的关键。角蛋白是构成头发和指甲的主要蛋白质。充足的生物素能让头发更强韧、有光泽，减少断裂和分叉，也能让指甲更坚硬，不易开裂。
• 维护皮肤健康： 它参与皮肤细胞的代谢和再生，有助于维持皮肤的水合功能和屏障健康，对改善脂溢性皮炎也有帮助。
• 支持新陈代谢： 作为辅酶，它帮助身体将食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物转化为可利用的能量和身体组成部分。
• 孕期营养： 孕期女性对生物素的需求会增加，适量补充对胎儿发育和自身健康有益。

2. 我是否需要补充生物素？
以下人群可能容易缺乏生物素，需要考虑补充：

• 长期生吃鸡蛋者： 蛋清中的“抗生物素蛋白”会与生物素结合，阻碍其吸收。但煮熟后的鸡蛋此蛋白会被破坏。
• 长期饮酒或吸烟者： 酒精和烟草会影响生物素的吸收。
• 孕期或哺乳期女性。
• 患有某些影响吸收的肠道疾病者。
• 长期服用抗癫痫药物者。

对于大多数人而言，通过均衡饮食即可摄取足够的生物素。

3. 生物素的天然食物来源：

• 动物性来源： 动物肝脏、蛋黄（务必煮熟）、三文鱼、猪肉。
• 植物性来源： 坚果（杏仁、花生）、种子（葵花籽）、全谷物、豆类、西兰花、蘑菇、香蕉。

第三部分：认识“能量钥匙”——硫胺素

虽然您可能找的是生物素，但了解硫胺素同样重要。

1. 硫胺素对人体的核心益处：

• 能量生产： 它是将碳水化合物转化为三磷酸腺苷（ATP，身体的能量货币）过程中不可或缺的辅酶。没有它，人会感到极度疲劳和虚弱。
• 神经系统功能： 它对于产生神经递质、维持神经细胞膜健康至关重要。缺乏会直接损害神经系统。
• 支持心脏健康： 心肌需要持续的能量供应，硫胺素在此扮演关键角色。

2. 硫胺素缺乏的高危人群：

• 酗酒者： 这是最常见的原因。酒精会严重妨碍硫胺素的吸收和利用。
• 精制碳水饮食者： 长期只吃白米、白面，而糙米、全麦中的硫胺素在精加工过程中已大量流失。
• 老年人、消化系统疾病患者。

3. 硫胺素的天然食物来源：

• 全谷物： 糙米、燕麦、全麦面包。
• 猪肉： 是硫胺素的极佳来源。
• 豆类和种子： 扁豆、黑豆、葵花籽。
• 坚果： 尤其是澳洲坚果。

第四部分：如何科学补充与注意事项

1. 优先食补：
对于绝大多数健康人群，通过上述提到的丰富食物来源，完全可以满足身体对生物素和硫胺素的需求。建立一个包含全谷物、坚果、瘦肉、蛋类和蔬菜的均衡饮食是关键。

2. 考虑补充剂的情况：

• 如果您属于上述提到的缺乏高危人群，或有明显的缺乏症状，在咨询医生或营养师后，可以考虑服用补充剂。
• B族维生素复合补充剂 通常是更好的选择，因为B族维生素之间具有协同作用，能更高效地被身体利用。单独大量补充某一种，有时可能影响其他B族维生素的吸收和功能。

3. 安全性与副作用：

• 生物素和硫胺素都是水溶性维生素，过量部分会随尿液排出，因此安全性较高。
• 但需注意：高剂量的生物素（每天超过5,000微克）可能会干扰某些血液检验（如甲状腺功能、心肌酶谱）的结果，导致假性异常。 在体检前，务必告知医生您正在服用的补充剂。

总结

回到您最初的问题：“生物素”并非“硫胺素”。它们是B族维生素中两位各司其职的重要成员。生物素是您美丽的守护者，专注于头发、皮肤和指甲的健康；而硫胺素是身体的能量引擎，负责将食物转化为动力。