生物素，这个在营养学界广为人知的物质，其实拥有多个名称——它最常被称为维生素H或维生素B7。无论您是因为脱发问题、皮肤状况还是单纯想了解营养补充而搜索这个关键词，本文将全面解析生物素的各种方面，满足您的所有疑问。
生物素是一种水溶性维生素，属于B族维生素大家庭的一员。它在人体内扮演着辅酶的角色，参与多种代谢过程，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。尽管人体所需生物素的量不大，但它对维持身体健康却至关重要。
您可能会好奇为什么这种维生素有这么多不同的名称：
这些不同的名称实际上指的是同一种物质，只是在不同的历史时期和不同的地区使用习惯不同。
生物素最广为人知的功效是促进头发健康生长、改善皮肤状况和强化指甲。它能帮助角蛋白的生成，这是构成头发、皮肤和指甲的主要蛋白质。
作为羧化酶的辅酶，生物素帮助将食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量，支持身体各项功能正常运转。
生物素参与髓鞘的合成，这是包围神经细胞的保护层，对神经信号传导至关重要。
孕期女性对生物素的需求增加，充足的生物素对胎儿正常发育非常重要。
生物素广泛存在于各种食物中，包括：
值得注意的是，生蛋清中含有一种叫做抗生物素蛋白的物质，会与生物素结合阻碍其吸收，因此长期大量食用生蛋清可能导致生物素缺乏。
