单纯生物素通常指的是与生物素(维生素B7)密切相关的四个核心概念:
下面将全面解析这些概念及其实际意义。
D-生物素是自然界中唯一具有维生素活性的生物素形态,也是我们在补充剂和强化食品中最常见的形式。
特点:
来源: 动物肝脏、蛋黄、坚果、豆类等
生物胞素是生物素与蛋白质中赖氨酸残基通过ε-氨基形成的天然复合物,是食物中生物素的主要存在形式。
特点:
生物素磺酰胺是生物素的磺酰化衍生物,主要在实验室研究中应用。
应用领域:
生物素硫化物是生物素的氧化形式,通常由生物素暴露在氧化条件下形成。
特性:
选择补充剂:
购买生物素补充剂时,应当选择标明“D-生物素”的产品,确保获得的是具有生物活性的形式。
理解食物来源:
了解食物中的生物素主要以生物胞素形式存在,有助于理解为什么均衡饮食对获得足够生物素如此重要。
储存和处理:
认识生物素硫化物有助于理解为什么适当的食物储存和处理方法对保持生物素活性很关键。
孕妇和哺乳期女性:
生物素对胎儿发育至关重要,了解不同形式有助于确保摄入的是有效形式。
长期使用抗生素者:
抗生素可能影响肠道菌群生成生物素的能力,需要确保从饮食中获得活性生物素。
生食鸡蛋爱好者:
生鸡蛋中的抗生物素蛋白会结合生物素,了解不同形式有助于理解为什么生鸡蛋可能影响生物素吸收。
推荐摄入量:
最佳食物来源:
烹饪建议:
储存要点: