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在生物化学和营养学的领域里，“生物素”和“酶”是两个至关重要的概念。当人们搜索“生物素与酶对照表”时，他们往往是希望清晰地理解这两者之间具体、系统的联系。本文将深入浅出地为您解析生物素的角色、它如何与酶协同工作，并提供一个实用的“酶-生物素”功能对照表，彻底解答您所有的疑问。
在深入探讨它们的联系之前，我们先快速界定这两个核心概念：
那么，看似作为营养素的生物素，是如何与作为催化剂的酶产生交集的呢？答案就在于生物素的一个独特身份——辅酶。
生物素在体内最重要的功能，就是作为四种关键羧化酶 的辅酶。
简单来说：生物素 + 特定酶（羧化酶） = 一个有完整功能的催化单位。生物素在这个过程中，作为二氧化碳分子的“搬运工”，将其精准地传递给目标底物。
下表详细列出了人体内四种最重要的生物素依赖酶，它们催化的反应及其生理意义。
| 酶的名称 | 催化的反应 | 主要的生理功能 | 缺乏时可能的影响 |
|---|---|---|---|
| 丙酮酸羧化酶 | 丙酮酸 → 草酰乙酸 | 糖异生：将非糖物质（如乳酸、氨基酸）转化为葡萄糖，维持血糖稳定。三羧酸循环：补充草酰乙酸，确保能量代谢循环顺利进行。 | 低血糖、能量供应不足、肌肉无力、代谢性酸中毒。 |
| 乙酰辅酶A羧化酶 | 乙酰辅酶A → 丙二酰辅酶A | 脂肪酸合成：这是脂肪酸合成的第一步，也是最关键的一步限速反应。丙二酰辅酶A是合成脂肪的基石。 | 脂肪合成障碍、皮肤干燥、脂溶性维生素吸收可能受影响。 |
| 丙酰辅酶A羧化酶 | 丙酰辅酶A → 甲基丙二酰辅酶A | 奇数碳脂肪酸和某些氨基酸的代谢：帮助分解奇数碳原子脂肪酸以及异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸。 |
