生物素与什么有关

生物素：不只是头发和指甲的“守护神”

在追求健康与美丽的道路上，您可能经常听到“生物素”这个名字。它被誉为头发浓密、指甲强韧的秘密武器，但它的作用远不止于此。那么，生物素究竟是什么？它与我们身体的哪些功能息息相关？我们又该如何科学补充？本文将为您全面解析。

一、生物素是什么？它与身体的核心关联

生物素，也被称为维生素B7或维生素H，是一种水溶性维生素。作为B族维生素家族的一员，它是体内多种羧化酶的辅酶，这些酶在身体的能量代谢和物质合成中扮演着至关重要的角色。简单来说，生物素是帮助身体将摄入的营养物质转化为可用能量的“关键钥匙”。

它与以下几大方面密切相关：

1. 能量代谢：这是生物素最核心的功能。它帮助身体代谢碳水化合物、脂肪和蛋白质。当我们吃下的食物被分解后，生物素参与的关键酶促反应能将这些营养素转化为身体所需的能量（ATP），支持我们日常的活动和生命维持。

2. 头发、皮肤和指甲健康：这是生物素最为人熟知的一面。生物素参与蛋白质（尤其是角蛋白）的合成。角蛋白是构成头发、皮肤和指甲的主要结构蛋白。充足的生物素有助于维持角蛋白的完整性，从而可能使头发更强韧、有光泽，指甲更坚硬，皮肤更健康。

3. 神经系统功能：生物素对维持神经系统的健康至关重要。它参与髓鞘的合成，髓鞘是包裹在神经纤维外的“绝缘层”，能确保神经信号快速、准确地传递。生物素缺乏可能会影响神经功能。

4. 基因表达调控：近年研究发现，生物素还参与细胞信号传导和基因表达的调控，影响着细胞的生长和发育。

二、谁需要关注生物素水平？缺乏的迹象有哪些？

对于绝大多数饮食均衡的健康成年人来说，生物素缺乏症相对罕见，因为人体每日所需量不大，且肠道菌群也能合成一部分。然而，以下人群是缺乏的高风险群体，需要特别关注：

• 长期生食鸡蛋者：生鸡蛋清中含有一种叫“亲和素”的蛋白质，它会与生物素紧密结合，阻止其在肠道被吸收。
• 长期酗酒者：酒精会干扰生物素的吸收和利用。
• 孕妇和哺乳期女性：由于胎儿发育和乳汁分泌的需求，对生物素的需要量会增加。
• 患有某些消化系统疾病的人：如克罗恩病、短肠综合征等，会影响营养素的吸收。
• 长期服用某些抗癫痫药物的人群。

生物素缺乏的常见迹象包括：

• 脱发（弥漫性脱发）
• 皮肤出现红色、鳞屑性皮疹（尤其在眼睛、鼻子和嘴巴周围）
• 指甲变脆、易断裂
• 结膜炎
• 神经系统症状，如抑郁、嗜睡、幻觉和肢体麻木刺痛感

三、如何科学补充生物素？食补还是剂补？

1. 首选食补：安全高效的来源
通过均衡饮食来获取生物素是最安全、最推荐的方式。许多天然食物都富含生物素：

• 动物肝脏：如牛肝、鸡肝，是生物素的极佳来源。
• 蛋黄：请务必煮熟食用，以破坏其中的亲和素。
• 坚果和种子：杏仁、花生、核桃、葵花籽等。
• 肉类：猪肉、三文鱼等。
• 乳制品：牛奶、奶酪。
• 蔬菜：花椰菜、菠菜、蘑菇、红薯等。
• 全谷物：燕麦、大麦等。

2. 补充剂：必要时再考虑
如果您属于上述高风险人群，或者经过医生诊断确实存在缺乏，可以考虑使用生物素补充剂。市面上常见的补充剂剂量从1000微克（mcg）到10000微克不等。

重要提示：

• 咨询专业人士：在开始服用任何补充剂前，最好咨询医生或营养师的意见。
• 注意药物干扰：高剂量的生物素可能会干扰某些实验室检查结果（如甲状腺功能检测和心肌酶谱检测），导致结果假性异常。如果您正在服用生物素补充剂，在体检前务必告知医生。

总结