生物素在蛋鸡中作用

生物素：蛋鸡高产高效的“隐形守护者”

在蛋鸡养殖中，我们常常关注蛋白质、钙、磷等主要营养素，却容易忽略一种需求量虽小但作用巨大的维生素——生物素。搜索“生物素在蛋鸡中作用”的您，可能是遇到了蛋壳质量问题，或是希望进一步提升生产性能。本文将全面解析生物素对蛋鸡的关键作用，帮助您科学补充，实现养殖效益最大化。

一、生物素的核心作用：远超想象的多面手

生物素，又称维生素H或维生素B7，是蛋鸡体内多种羧化酶的辅酶，参与三大营养物质（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的代谢过程。其对蛋鸡的具体作用主要体现在以下几个方面：

1. 改善蛋壳质量，降低破损率
   这是生物素最广为人知且经济效益最显著的作用。生物素直接参与蛋壳形成过程中蛋白质基质的合成。蛋壳并非纯粹的碳酸钙结晶，它需要一层有机的蛋白质框架作为“钢筋”，钙质才能有序沉积形成坚固的“混凝土”。

   • 作用机制：生物素缺乏时，蛋壳的蛋白质基质合成异常，导致蛋壳变薄、质地脆弱、表面粗糙有斑点。
   • 效果：充足补充生物素能显著提高蛋壳厚度、强度和光滑度，有效降低破蛋率、裂纹蛋率，尤其是在产蛋后期或高温应激条件下，效果更为明显。

2. 保障蹄部健康，减少淘汰率
   蛋鸡的脚垫和趾部皮肤健康直接影响其福利和生产寿命。生物素是维持皮肤和蹄角质化组织健康所必需的。

   • 作用机制：生物素参与皮脂腺的正常功能，缺乏会导致脚垫开裂、趾部出血、足部皮炎等疾病。
   • 效果：补充生物素能有效预防和改善脚部问题，减少因跛行或感染导致的非正常淘汰，延长产蛋鸡的有效生产周期。

3. 改善羽毛状况，降低能量消耗
   羽毛的主要成分是蛋白质。生物素通过促进蛋白质的合成与代谢，对维持羽毛生长和完整性至关重要。

   • 作用机制：生物素缺乏会引起羽毛干燥、脆弱、易折断，甚至导致啄羽癖。
   • 效果：羽毛丰满整齐的鸡群，保温性能更好，用于维持体温的能量消耗就更少，从而能将更多营养用于产蛋，提高饲料转化率。

4. 提升繁殖性能，为高产打好基础
   对于种鸡和产蛋鸡，生物素对繁殖系统同样重要。

   • 作用机制：它参与卵巢和输卵管的正常发育与功能维持。
   • 效果：充足的生物素有助于提高产蛋率、受精率和孵化率，并减少孵化中期胚胎的死亡率，为下一代雏鸡的健康打下基础。

5. 参与能量代谢，缓解应激
   作为能量代谢过程中的关键辅酶，生物素有助于维持机体能量的稳定供应。在热应激等条件下，补充生物素有助于维持鸡只的生理稳定，减轻应激带来的负面影响。

二、如何判断蛋鸡是否缺乏生物素？

蛋鸡缺乏生物素时，会表现出一些典型症状，养殖户可据此进行初步判断：

• 蛋壳变化：最先出现且最容易观察到的信号，如破蛋率突然升高，蛋壳变薄、颜色变浅、表面粗糙不平等。
• 脚部问题：脚垫和趾部皮肤出现裂缝、出血、结痂，严重时导致跛行。
• 羽毛问题：羽毛生长不良、干燥无光泽，背部或尾部羽毛脱落。
• 生产性能下降：产蛋率增长缓慢或达不到高峰，种蛋孵化率降低。

三、科学补充生物素的策略与建议

蛋鸡自身不能合成生物素，肠道微生物的合成量也往往不能满足高产状态下的需求，因此必须从日粮中补充。

1. 补充来源：

   • 天然原料：小麦、大麦等谷物及其副产品中富含生物素，但玉米和豆粕中的生物素利用率较低。酵母粉是优质的天然生物素来源。
   • 人工添加剂：市售的单体D-生物素是最常用、最有效的补充形式，纯度高质量稳定。

2. 适宜添加量：

   • 蛋鸡对生物素的需要量受品种、日龄、健康状况及环境应激等因素影响。NRC（1994）推荐蛋鸡的生物素需要量为100-150 μg/kg日粮。
   • 现代养殖实践表明：为了充分发挥其在改善蛋壳质量和蹄部健康方面的优势，尤其是在产蛋后期（40周龄后），常常将添加量提高到150-300 μg/kg，能带来显著的经济回报。

3. 补充时机：

   • 全程关注：从育雏、育成到产蛋期，都应保证生物素的充足供应。
   • 重点加强：产蛋高峰期和产蛋后期是补充的关键阶段。高峰期需求量大，后期蛋壳质量自然下降，加强补充能有效延缓这一趋势。

结论