生物素在饲料中起什么

生物素：畜禽健康与高效养殖的“隐形卫士”

在复杂的饲料配方中，维生素家族成员各司其职，而生物素（也称为维生素B7或维生素H）常常因其需要量微小而被忽视。然而，这个“微量”元素却在畜禽的健康、生产性能和经济效益中扮演着不可或缺的“隐形卫士”角色。那么，生物素在饲料中究竟起什么关键作用呢？

一、生物素的核心功能：超越“皮毛”的代谢基石

生物素最基本也是最重要的功能，是作为多种羧化酶的辅酶，参与机体三大营养物质（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的代谢。

1. 促进蹄部/爪部和皮肤健康

   • 作用：这是生物素最广为人知的功能。它直接参与角蛋白的合成，而角蛋白是构成蹄壳、爪、皮肤、羽毛和毛发的主要蛋白质。
   • 缺乏后果：缺乏生物素会导致蹄壳/脚爪脆弱、开裂、出血，引发蹄部疾病（如猪的蹄裂、奶牛的蹄叶炎）；皮肤出现皮炎、角质化，家禽则表现为脚垫问题和羽毛生长不良。这些问题不仅造成动物疼痛，影响活动、采食和休息，更会大大增加感染风险。

2. 维护蹄部健康，预防蹄裂

   • 作用：特别对于猪和反刍动物，生物素能显著改善蹄角质的硬度和韧性，提高蹄壳的抗压强度。
   • 经济效益：有效预防因蹄裂导致的跛行、淘汰和繁殖障碍，延长种用动物的利用年限，尤其在母猪和奶牛群体中，补充生物素的回报率非常高。

3. 改善繁殖性能

   • 作用：生物素通过改善能量代谢，对卵巢功能和排卵有积极影响。研究表明，在种畜（特别是母猪和奶牛）日粮中补充足量生物素，可以提高受胎率、产仔数和奶产量。
   • 机制：良好的蹄部健康间接保障了种畜的正常发情、配种和妊娠过程。

4. 提高营养物质利用率

   • 作用：作为代谢关键酶的组成部分，生物素能促进葡萄糖的生成和脂肪酸的合成，帮助机体更高效地将饲料转化为肉、蛋、奶。
   • 经济效益：这意味着更好的饲料报酬（料肉比、料蛋比），直接降低养殖成本。

二、哪些动物需要特别关注生物素的补充？

虽然所有畜禽都需要生物素，但以下几类对生物素缺乏尤为敏感，需要重点关注：

• 家禽（特别是种禽和蛋禽）：生物素对种蛋的孵化率、雏禽的成活率以及腿部健康至关重要。缺乏会导致“脂肪肝-肾病综合症”和胫骨短粗症。
• 猪（特别是种猪和生长猪）：预防蹄裂是核心需求。对母猪而言，补充生物素能提高产仔数和断奶仔猪活力。
• 反刍动物（如奶牛、肉牛）：尽管瘤胃微生物可以合成一部分生物素，但在高产、高应激状态下，合成量往往无法满足需求。补充生物素能显著改善奶牛蹄部健康，提高产奶量和繁殖效率。
• 毛皮动物（如水貂、狐狸）：生物素对毛皮质量有决定性影响，缺乏会导致毛色暗淡、脱毛。

三、如何科学有效地在饲料中添加生物素？

1. 识别缺乏症状：养殖户应定期观察动物。若出现不明原因的蹄壳开裂、皮肤炎症、生长迟缓、繁殖性能下降等情况，应警惕生物素缺乏的可能。

2. 了解缺乏原因：

   • 原料生物素利用率低：谷物（如玉米、小麦）中的生物素大多以结合形式存在，不易被动物吸收。
   • 拮抗物影响：饲料霉变产生的某些霉菌毒素、生鸡蛋中的抗生物素蛋白会与生物素结合，使其失效。
   • 应激与疾病：在高温、高湿、疫苗接种、转群等应激状态下，动物对生物素的需求量会增加。

3. 合理补充添加剂：

   • 常规饲料原料提供的生物素往往不足，尤其是在集约化养殖模式下。因此，直接添加人工合成的包被生物素是最可靠、最经济有效的方法。包被技术可以保护生物素免受破坏，确保其被肠道有效吸收。

结论