生物素在体内的作用是

生物素：不只是头发和指甲的“美容维生素”

当人们提到生物素，最先联想到的往往是更浓密的头发和更坚固的指甲。这确实是它广为人知的一面，但生物素在人体内的作用远不止于此。它是一种至关重要的水溶性B族维生素（维生素B7），是身体将食物转化为能量所必需的催化剂。本文将深入探讨生物素的多重角色、缺乏症状、补充建议以及天然食物来源，为您全面揭开这种关键营养素的神秘面纱。

一、生物素的核心作用：身体能量的“火花塞”

生物素最主要的功能是作为羧化酶的辅酶。您可以将其理解为身体新陈代谢流水线上的“关键工具”。没有这个工具，某些关键步骤就无法完成。具体来说，生物素在以下过程中不可或缺：

1. 宏量营养素的代谢

   • 糖类（碳水化合物）代谢： 生物素帮助启动糖类代谢的第一步，促使身体将摄入的糖分和淀粉转化为可利用的能量，而非储存为脂肪。
   • 脂肪代谢： 它对合成脂肪酸至关重要，这是构建健康细胞膜和神经鞘的基础。同时，它也参与脂肪的分解过程。
   • 蛋白质代谢： 生物素参与蛋白质的分解过程，帮助将氨基酸转化为身体所需的能量或其他物质。

2. 维持皮肤、头发和指甲健康
   这是生物素最著名的功能。生物素通过帮助合成角蛋白——一种构成头发、皮肤和指甲的基础蛋白质，来维持它们的健康状态。充足的生物素水平有助于：

   • 头发： 促进头发强韧，减少脆弱和断裂，可能对改善头发厚度有积极作用。
   • 指甲： 增加指甲硬度，防止开裂和分层。
   • 皮肤： 参与脂肪代谢，有助于维持皮肤健康，对某些皮肤状况（如乳痂）有改善作用。

3. 支持神经系统功能
   大脑和神经系统的正常运行需要大量的能量。生物素在能量生产中扮演关键角色，从而间接支持神经细胞的健康。此外，它参与髓鞘的合成，髓鞘是包裹在神经纤维外的保护层，能确保神经信号快速、准确地传递。

4. 基因表达的调控
   近年来的研究发现，生物素还参与表观遗传调控，即影响基因的“开启”和“关闭”。它通过修饰组蛋白来影响与细胞增殖、免疫反应等相关的基因表达。

二、什么情况下会缺乏生物素？

生物素缺乏症在健康人群中相对罕见，因为人体所需量不大，且广泛存在于各种食物中。但以下情况可能增加缺乏风险：

• 长期生吃鸡蛋清： 蛋清中的一种叫做“抗生物素蛋白”的物质会与生物素紧密结合，阻止其被肠道吸收。
• 某些遗传性疾病： 如生物素酶缺乏症，患者身体无法回收和再利用生物素。
• 长期肠道吸收不良： 如克罗恩病、肠切除手术等。
• 长期使用抗惊厥药物。
• 孕妇： 怀孕期间可能因消耗增加而导致体内水平偏低。

生物素缺乏的常见症状包括：

• 头发稀疏或脱落
• 红色鳞屑性皮疹（尤其在眼睛、鼻子和嘴巴周围）
• 结膜炎
• 指甲脆弱易碎
• 抑郁、嗜睡、幻觉
• 手脚麻木、刺痛感（神经系统症状）

三、我需要补充生物素吗？如何补充？

1. 食补优先：均衡饮食是关键
   对于大多数人来说，通过均衡饮食就能获取足够的生物素。以下是一些优质的天然食物来源：

   • 动物肝脏： 含量最高。
   • 蛋黄： （注意：煮熟的蛋黄不会影响吸收，反而富含生物素）。
   • 坚果和种子： 如杏仁、花生、葵花籽。
   • 肉类： 猪肉、三文鱼。
   • 蔬菜： 红薯、菠菜、花椰菜。
   • 乳制品： 牛奶、奶酪。

2. 补充剂的选择
   如果您属于高风险人群，或希望改善头发、指甲状况，可以考虑补充生物素。市面上常见的补充剂剂量从1000 mcg（微克）到10000 mcg不等。

   重要提示：

   • 安全性： 生物素是水溶性的，过量部分会随尿液排出，因此毒性极低，安全性很高。
   • 注意干扰实验室检查： 这是补充生物素最需要警惕的一点！ 高剂量的生物素会严重干扰某些血液检测结果，特别是甲状腺功能检测（如TSH）和心肌酶谱（用于诊断心脏病发作），可能导致假性正常或假性异常。如果您正在服用生物素补充剂，在抽血检查前至少停用3-5天，并务必告知您的医生。

结论

生物素绝不仅仅是一种“美容维生素”，它是维持生命基本活动——能量代谢——的核心成员。从为我们提供动力，到维护外在的美丽与内在的神经健康，生物素的作用无处不在。对于绝大多数人，保持多样化的饮食就足以满足需求。如果您考虑通过补充剂来追求更佳的健康状态，请务必了解其可能对医学检测造成的干扰，并与您的 healthcare provider（ healthcare provider）进行沟通。