生物素在人体中有吗

作者：小编更新时间：2025-09-25

是的，生物素不仅存在于人体内，更是我们生命活动中不可或缺的一种关键营养素。它就像一位默默无闻的“幕后工程师”，积极参与着体内的多项重要工程。

### **生物素：人体自有的健康“催化剂”**

生物素，常被称为维生素B7或维生素H，是一种水溶性B族维生素。它最核心的作用是作为**羧化酶**的辅酶。您可以把它想象成一把“钥匙”，能够“启动”身体内四种至关重要的羧化酶，从而参与以下关键的新陈代谢过程：

1. **糖代谢：** 帮助身体将摄入的碳水化合物（糖分）转化为可利用的能量，是维持体力和脑力活动的基础。

2. **脂肪代谢：** 参与脂肪酸的合成与分解，对维持健康的皮肤和神经系统功能至关重要。

3. **蛋白质代谢：** 协助氨基酸进行正常代谢，是身体构建和修复组织（如肌肉、头发、皮肤）的必需环节。

更重要的是，人体肠道中的有益菌群能够**自行合成一部分生物素**，这也是为什么严重生物素缺乏症相对少见的原因之一。然而，这并不意味着我们不需要从外界获取。自身合成的量往往不足以满足全部需求，因此通过饮食补充仍然是保证生物素充足的主要途径。

### **生物素的强大功能：远超“长发卫士”的想象**

很多人因为“维生素H”这个别名（H取自德语“皮肤和头发”的首字母）而将生物素与美容划等号。这固然没错，但它的功效远不止于此。

* **头发、皮肤与指甲的健康基石：** 生物素能促进角蛋白的合成，而角蛋白是构成头发、皮肤和指甲的主要蛋白质。充足的生物素有助于维持头发的强韧、减少断发，使皮肤保持光滑润泽，并让指甲更坚固不易断裂。

* **能量工厂的“火花塞”：** 如前所述，它在三大营养素的能量转化中扮演着核心角色。缺乏生物素，人容易感到疲劳、乏力和精神不振。

* **神经系统的守护者：** 生物素参与髓鞘的合成。髓鞘是包裹在神经纤维外的绝缘层，能确保神经信号快速、准确地传递。因此，它对维持神经系统健康具有重要意义。

* **孕期胎儿发育的助力：** 对于孕妇而言，生物素对胎儿的健康生长发育尤为关键，尽管孕期缺乏生物素的情况较为罕见，但确保充足摄入依然是重要的健康措施。

### **如何获取充足的生物素？**

既然生物素如此重要，我们该如何确保摄入充足呢？幸运的是，它在天然食物中分布广泛。

* **最佳食物来源：**

* **动物肝脏：** 如熟牛肝，是生物素含量最高的食物之一。

* **蛋黄：** 尤其是熟蛋黄（生蛋白中含有一种叫“抗生物素蛋白”的物质，会阻碍生物素的吸收）。

* **坚果和种子：** 杏仁、花生、核桃、葵花籽等。

* **肉类：** 猪肉、三文鱼等。

* **蔬菜：** 红薯、菠菜、花椰菜等。

* **全谷物：** 全麦、燕麦等。

**烹饪小贴士：** 生物素对热、光、空气相对稳定，但强酸和氧化剂可能会使其失活。正常的烹饪过程造成的损失不大，但建议尽量减少过度加工。

### **你需要补充生物素吗？识别缺乏信号**

对于绝大多数健康人群，通过均衡饮食就能获得足够的生物素，无需额外补充。生物素缺乏症非常罕见，通常只在以下情况下发生：

* 长期生吃大量鸡蛋清（因其含有抗生物素蛋白）。

* 患有影响肠道吸收的疾病（如克罗恩病）。

* 长期服用某些药物（如抗癫痫药）。

* 遗传性生物素代谢障碍。

**缺乏的常见信号包括：**

* 头发稀疏、脱落或失去光泽。

* 皮肤出现红色、鳞屑性皮疹（尤其在眼睛、鼻子和嘴巴周围）。

* 指甲变脆、易开裂。

* 持续感到疲劳、精力不济。

* 肌肉疼痛或刺痛。

**重要提示：** 如果您怀疑自己严重缺乏生物素，**切勿自行盲目大量补充**，请务必咨询医生或营养师进行专业评估。过量补充生物素虽然罕见直接毒性，但可能会干扰某些医学检查（如甲状腺功能、心肌酶谱）的结果准确性，导致误诊。

### **结论**

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