生物素，又称维生素B7或维生素H，是人体必需的水溶性维生素之一。尽管它在我们身体中的含量很少，但它在多种代谢过程中扮演着不可或缺的角色。那么，生物素到底“转移”什么？它在人体内具体承担哪些功能？本文将为您全面解析。
生物素的主要作用是作为羧化酶的辅酶，参与羧基转移反应。具体来说，生物素能够：
在糖异生过程中，生物素作为丙酮酸羧化酶的辅酶，帮助将丙酮酸转化为草酰乙酸。这是身体自行生成葡萄糖的关键步骤，对维持血糖稳定至关重要。
生物素作为乙酰-CoA羧化酶的辅酶，催化乙酰-CoA转化为丙二酰-CoA。这是脂肪酸合成的第一步限速反应，直接影响体内脂肪的生成和储存。
生物素参与多种氨基酸的分解代谢，特别是：
近年研究发现，生物素还参与表观遗传调控，通过生物素化修饰组蛋白，影响基因的沉默与表达。
生物素缺乏虽然罕见，但一旦发生会导致严重健康问题：
丰富生物素来源包括：动物肝脏、蛋黄、坚果（杏仁、核桃）、种子（向日葵籽）、三文鱼、乳制品、红薯和花椰菜等。
成人每日推荐摄入量约为30微克，孕妇和哺乳期妇女需要稍高剂量（约35微克）。
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