在日常饮食讨论中，您可能听说过“生命素”和“生物素”这些术语，特别是与素食相关时。让我们厘清这两个概念，并探讨素菜如何为您提供这些重要营养素。
生物素（Biotin）是维生素B7的别称，这是一种水溶性维生素，在能量代谢、头发、皮肤和指甲健康中扮演关键角色。它广泛存在于各种植物性食物中，如坚果、种子、全谷物和某些蔬菜。
生命素并非标准科学术语，但在某些语境中，它被用来指代对生命至关重要的营养素，可能包括维生素B12（钴胺素）。维生素B12对神经系统功能和红细胞形成至关重要，而它主要存在于动物性产品中。
素食者可以轻松地从以下食物中获取充足的生物素：
对于严格素食者来说，维生素B12需要特别关注，因为它几乎不存在于植物性食物中。建议通过以下方式获取：
保持均衡的素食饮食需要注意：
素菜富含生物素等多种营养素，但需要明智规划以确保所有必需营养素的充足摄入，特别是维生素B12。通过了解这些营养素的作用和来源，您可以享受素食带来的健康益处，同时保持身体的最佳状态。
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